Fomentan la cultura en seguridad alimentaria

Un total de 89 personas participaron en un curso de perfeccionamiento en la norma sobre el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) o más conocido por sus siglas en inglés HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), que permite identificar peligros específicos y medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos.

Isaí Moya, Jefe del Departamento de Prevención de Riesgos y Medio Ambiente, explicó que esta capacitación se realizó bajo la modalidad de e-learning y su objetivo apuntó  fomentar la cultura de seguridad alimentaria dentro de la organización. Así, este perfeccionamiento consideró las áeras administrativas, supervisores de área y jefes de procesos. “Por primera vez, en esta capacitación se incluyeron a las áreas administrativas de la empresa en un curso sobre norma HACCP, con el fin de dar cumplimiento a los nuevos requisitos, con respecto a que toda la organización debe estar dentro de una Cultura de Seguridad Alimentaria”, señaló Moya.

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